Активните компоненти и антиоксидантната активност на прясно нарязан Cistanche deserticola YC Ma чрез опаковане с микропореста мембрана в модифицирана атмосфера

Резюме: За да се проучи качеството на съхранение след прибиране на реколтата на Cistanche deserticola, засадена в Синдзян, обработката с активна модифицирана атмосфера (6 процента CO2 плюс 4 процента O2 плюс 90 процента N2) комбинира различни опаковъчни материали с PE фолио (проникване на кислород 3 00 cm3 /(m2·d)), микропореста мембрана M1 (пропускливост на кислород 6 000 cm3 /(m2·d)) и микропореста мембрана M2 (пропускливост на кислород 8 000 cm3 /(m2) ·d)) се използват за третиране на прясно нарязани Cistanche deserticola. Ефектите върху промените на активните компоненти и антиоксидантната активност са изследвани при ниска температура (4±0,5) градуса на съхранение. Резултатите показват, че PPO активността и степента на покафеняване в групата на лечение с модифицирана атмосфера микропореста мембрана (6 процента CO2 плюс 4 процента O2 плюс 90 процента N2 плюс M1) са 2,07 U·/g и 0,57 OD410/g, което е по-ниско от CK група след съхранение в продължение на 7 дни. Съдържанията на Vc, общите феноли, флавоноидите, общите полизахариди, ехинозид и каликозид са съответно 13.00 процента, 5,88 процента, 11,24 процента, 14,45 процента, 1,20 процента и 1,47 процента по-високи от тези на групата CK. Междувременно DPPH, ABTS плюс скоростта на поглъщане на свободни радикали и стойността на FRAP в групата за третиране с 6 процента CO2 плюс 4 процента O2 плюс 90 процента N2 плюс M1 микропореста мембрана бяха съответно 8,97 процента, 1,99 процента и 11,43 процента по-високи, отколкото в групата CK. В обобщение, третирането с 6 процента CO2 плюс 4 процента O2 плюс 90 процента N2 плюс M1 може значително да забави намаляването на активните компоненти, да поддържа по-висок антиоксидантен капацитет и да удължи срока на годност на C.deserticola. Това проучване предоставя ефективен метод за консервиране на прясно нарязан C.deserticola, който по-добре поддържа способността за хомология на лекарствената храна.

Ключови думи:cistanche deserticola YC Ma; опаковане в модифицирана атмосфера; микропореста мембрана; неокисляемост

Cistanche deserticola ma

Cistanche deserticola YC Ma е паразитно растение от род Cistanche от семейство Сложноцветни (Asteraceae). Има топъл характер и сладък вкус и съдържа различни активни вещества като полизахариди, фенилетаноидни гликозиди, флавоноиди, полифеноли и алкалоиди [1,2]. Той има функциите да тонизира бъбречния ян, да благоприятства есенцията и кръвта, да овлажнява червата и дефекацията, да облекчава умората, да забавя стареенето и да повишава имунитета [3,4]. Понастоящем повечето от Cistanche deserticola, продавани на пазара, са сушени продукти и традиционният метод на сушене на слънце се използва по време на процеса на сушене, което води до загуба на някои активни съставки в Cistanche deserticola и отслабва неговата ефикасност. Прясно нарязаните плодове и зеленчуци имат характеристиките на удобство, бързина и висока свежест, които са силно обичани от потребителите и постепенно се превърнаха в основния поток при обработката на пресни плодове и зеленчуци.

Пустинен женшен

Щракнете тук, за да видите продуктите за чай Cistanche deserticola

【Попитайте за повече】 Имейл:cindy.xue@wecistanche.com / Whats App: 0086 18599088692 / Wechat: 18599088692

Опаковките с модифицирана атмосфера се използват широко в консервирането на плодове и зеленчуци поради високата си ефективност, безопасност и ниска цена. Третирането с СА в микросреда ефективно забави спада на съдържанието на общо твърди вещества (TSS), титруема киселина (TA), Vc и антоцианини на боровинковите плодове по време на съхранение, което ги кара да поддържат висока хранителна стойност [6]. Комбинацията от контролирана атмосфера и температурна обработка може ефективно да поддържа съдържанието на редуциращи захари, разтворими протеини и флавоноиди в лилиите, да инхибира генерирането на алкохоли и естери, да подобри антиоксидантната активност и да намали появата на покафеняване [7].

Микропорестите мембрани съчетават своята специфична дишаемост с дишането на плодовете и зеленчуците, спонтанно регулирайки газовия състав вътре в опаковката [8], постигайки динамичен баланс в съотношението на газ вътре в опаковката, ефективно забавяйки влошаването на качеството на съхранение на плодовете и зеленчуците и окислителното стареене [9]. Опаковките с микропореста мембрана и модифицирана атмосфера могат ефективно да забавят намаляването на съдържанието на разтворим протеин и хлорофил в зелените соеви зърна [10], ефективно да намалят разграждането на хлорофила в краставиците, да забавят производството на O 2- и да подобрят активността на свързани антиоксидантни ензими, подобряващи устойчивостта на краставици към стрес [11]. Съдържанието на общите феноли и антоцианини в кората от нар е повишено и антиоксидантната активност е повишена [12]. Има малко доклади за прилагането на технология за опаковане на микропореста мембрана с модифицирана атмосфера в прясно нарязани Cistanche deserticola.

Обработката на опаковката с микропореста мембрана с модифицирана атмосфера може ефективно да поддържа хранителните компоненти в плодовете и зеленчуците и има значително въздействие върху антиоксидантните свойства [11,13]. Въпреки това, има сравнително малко изследвания за промените в активните съставки и антиоксидантните свойства на прясно нарязания Cistanche deserticola. Ето защо тази статия използва микропореста мембрана с модифицирана атмосфера за опаковане на прясно нарязани Cistanche deserticola и изучава промените в активните съставки на прясно нарязани Cistanche deserticola по време на съхранение и въздействието на неговите антиоксидантни свойства. Да се ​​осигури техническа основа за изследване на медицинската и хранителна хомология на Cistanche deserticola ma.

1 Материал и методи

1.1 Материали и реактиви

Cistanche deserticola: закупен от района Turpan в Синцзян през ноември 2021 г. и транспортиран до хладилно помещение за предварително охлаждане при 10 градуса за 24 часа. Свежи и еднакви по размер Cistanche deserticola (с диаметър приблизително 4 cm) без механични повреди, болести или насекоми вредители бяха избрани за последващи експериментални изследвания. Полиетиленово фолио (дебелина 40 μm. Кислородна пропускливост от 300 cm3/(m2 · d), 6000 пори микропореста мембрана (дебелина 25 μm. Кислородна пропускливост от 6000 cm3/(m2 · d), 8000 пори микропореста мембрана (дебелина 25 μ м. Кислородната пропускливост е 8000 cm3/(m2 · d), всички предоставени от Jiangsu Jiubang New Materials Technology Development Co., Ltd.

Хроматография с ацетонитрил и мравчена киселина, Merck, Германия; Чист стандартен цветен спектър на гликозиди от Moringa и Echinacetin, Abel Co., Ltd; Натриев хлорид, лимонена киселина, натриев бисулфит, L-цистеин, калциев хлорид, натриев хипохлорит, гваякол, полиетилен гликол, катехол, аскорбинова киселина, калиев персулфат (K2S2O8), Tianjin Guangfu Fine Chemical Research Institute; 1,1-дифенил-2-пикрилдразил (DPPH), 2,2'- диазо-бис (3-етил бензотиазол-6-сулфонова киселина) диаминова сол (ABTS), 2, 4,6-трипиридил триазин (TPTZ), Beijing Kuer Chemical Technology Co., Ltd; Всички горепосочени реактиви са аналитично чисти.

1.2 Уреди за изпитване

UV-2600 ултравиолетов спектрофотометър, Shimadzu Corporation, Япония; HC-3018R високоскоростна центрофуга за замразяване, Agilent-1100 високоефективна течна хроматография, PerkinElmer, САЩ; MS105DU 1/100000 Аналитична везна, Mettler Toledo, Швейцария; SPX-100BZ кутия за постоянна температура и влажност, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Методи за изпитване

Пустинна жива цистанче

След 24 часа предварително охлаждане пресният Cistanche deserticola се обелва, почиства, нарязва на парчета, защитава цвета и се стерилизира, след което се поставя в опаковъчна кутия (дължина × ширина × височина=180 mm × 14{{ 19}} mm × 5 mm, 200 g на кутия) и отделно използвайте PE фолио, 6000 ямкови микропорести филми и 8000 ямкови микропорести филми за опаковане на климатици (с температура на топлинно запечатване 140 градуса, време на топлинно запечатване 2 секунди и коефициент на климатизация от 4 процента O2 плюс 6 процента CO2 плюс 90 процента N2), означен като CK, M1 и M2 в текста. Веднага след третиране, съхранявайте в инкубатор с постоянна температура с температура (4 ± 0,5) градуса и относителна влажност (90 ± 1) процента. Повторете всяко третиране 3 пъти и вземайте проби на всеки 1 ден за общо 7 дни. След раздробяване на пробата, тя се обработва с течен азот и се съхранява в хладилник при -40 градуса за последващо определяне на индикатора.

1.4 Метод за измерване на индикатора

1.4.1 Определяне на O2, обемна фракция на CO2, PPO активност и степен на покафеняване

С помощта на преносим анализатор на пространството над пространството Checkpoint 3 измервайте редовно процента на O2 и CO2 в опаковките на различните групи за третиране, в проценти, като всяко третиране се повтаря 3 пъти.

Определянето на PPO активността следва метода, предложен от Cao Jiankang [14]. Степента на покафеняване се измерва с помощта на метода на стойността на екстинкция [14], с леки модификации. Претеглете точно 2.0 g проба от Cistanche deserticola, хомогенизирайте я и я поставете в центрофужна епруветка от 50 ml. Добавете дестилирана вода в съотношение 1:10 (g: mL) при 4 градуса и 10000 × Центрофугирайте за 5 минути, накиснете супернатантата във водна баня с 25 градуса при постоянна температура за 5 минути и измерете абсорбцията на супернатанта при 410 nm. Резултатите са изразени в OD410/g.

1.4.2 Определяне на Vc, общи феноли и флавоноиди

Определяне на съдържание на Vc, общо съдържание на фенол и съдържание на флавоноиди: Използва се спектрофотометричен метод [14].

1.4.3 Определяне на общо съдържание на полизахариди

За определяне беше използван методът на фенолната сярна киселина, с леки модификации, отнасящи се до метода на Zhao Yan et al. [15].

Приготвяне на разтвора на пробата: Претеглете точно 1.0g прах от пробата на Cistanche deserticola и я екстрахирайте чрез ултразвук в съотношение 1:30 (дейонизирана вода) при 50 градуса за 60 минути, 4 градуса, 8000 × центрофуга под g за 5 минути, вземете супернатантата, добавете 95 процента етанол до концентрация на етанол от 80 процента и го оставете да престои 12 часа при 4 градуса. Изхвърлете супернатантата, промийте утайката два пъти с безводен етанол и ацетон, добавете дейонизирана вода, отстранете протеина с разтвор на Sevage (хлороформ: n-бутанол=4:1) и изчакайте измерването след достигане на постоянен обем.

Добавете 600 към 1 mL разтвор на пробата μ Смесете L 6 процента разтвор на фенол с 3 mL концентрирана сярна киселина и кипете в продължение на 10 минути. След охлаждане се измерва абсорбцията при 490 nm. Пригответе стандартен разтвор с глюкоза и начертайте уравнение на стандартната крива. Резултатите от измерването се изразяват в глюкозен еквивалент (mg DE/g DW).

Приготвяне на референтни материали: Вземете подходящи количества стандартни проби от басейн и ехинакозид (чистота по-голяма или равна на 98 процента), измерете ги точно, добавете 50 процента метанол, за да приготвите резервен разтвор с концентрация 1. 0 mg/mL и след това смесете подходящи количества резервен разтвор, за да получите смесени разтвори със съответните концентрации от 0.05 mg/mL, {{10} }.10 mg/mL, {{20}}.15 mg/mL, 0.2 mg/mL, 0,3 mg/mL и 0,4 mg/mL. Начертайте стандартна крива с площ на пика (Y) като ордината и референтна маса (X, mg). Приготвяне на тестов разтвор: Пробата, замразена с течен азот, се подлага на вакуумно сушене чрез замразяване, последвано от пресяване (№ 4) след сушене чрез замразяване. Претеглете точно 1,0 g прах от Cistanche deserticola, поставете го в 50 ml кафява мерителна колба, добавете 25 ml 50 процента метанол, разклатете добре и накиснете за 30 минути, подложете на ултразвук за 40 минути, охладете и добавете 50 процента метанол към тегло преди обработка с ултразвук, оставете го да престои, вземете супернатантата и използвайте 0,45 μM микропореста мембранна филтрация. Хроматографски условия: Хроматографската колона е хроматографска колона Agilent Eclipse XDB-C18 (4,6 mm × 250 mm, 5 μm), дължина на вълната на откриване 254 nm), температура на колоната 25 градуса; Използване на ацетонитрил (A) -0.1 процента воден разтвор на мравчена киселина (B) като подвижна фаза, градиентно елуиране (0-20 минути, 5 процента -15 процента A; 20-40 минути, 15 процента -30 процента ); Скорост на потока 1,0 mL/min, инжекционен обем 10 μL.

Експеримент Cistanche deserticola

1.4.5 Определяне на in vitro антиоксидантна активност

1.4.5.1 Способност на DPPH да улавя свободните радикали [16]

Пригответе прецизно разтвор на етанол {{0}}.2 mmol/L DPPH и го поставете на тъмно място (готов за употреба). Ai: 0.5 mL 0.2 mmol/L DPPH етанолов разтвор; Ac: 0.5 mL безводен етанол плюс {{10}}.5 mL 0.2 mmol/L DPPH етанолов разтвор; Aj: 0,5 mL разтвор на пробата плюс 0,5 mL безводен етанол. При стайна температура го поставете на тъмно за 30 минути и измерете стойността на абсорбция при 517 nm. Изчислете по следната формула:

Скорост на изчистване на DPPH радикали/ процент =[1 Ai Aj Ac] × 100 （1）

1.4.5.2 Определяне на ABTS плюс способност за улавяне на свободни радикали

Определете по метода на Tang Yanping et al. [17]. 1.4.5.3 Определянето на способността за редукция на железни йони (FRAP) се основава на метода на Wang Miaomiao et al. [18].

1.5 Статистика и анализ на данни

Използване на Excel 2010 за обработка на данни, SPSS 20.0 за еднопосочна ANOVA и софтуер GraphPad Prism 8.0 за чертане, P По-малко или равно до 0,05 показва значителни разлики, а По-малко или равно на 0,01 показва изключително значими разлики.

2 Резултати и дискусия

2.1 Ефекти от различни обработки върху O2, обемна фракция на CO2, PPO активност и степен на покафеняване

Концентрациите на O2 и CO2 са ключови параметри при съхранение в контролирана атмосфера. От фигури 1A и B може да се види, че концентрацията на O2 в групата CK постепенно намалява, докато концентрацията на CO2 постепенно се увеличава. Това се дължи на слабата пропускливост на CK групата. При дишането на прясно нарязания Cistanche deserticola газовите промени в опаковката са по-бързи, а концентрацията на O2 е най-ниска на 7-ия ден от съхранението. На 4-тия ден концентрацията на O2 в групата M2 се увеличава бавно и има тенденция да се изравнява. На 6-ия ден концентрацията на O2 в групата M1 се увеличава бавно и има тенденция да се изравнява. Това може да се дължи на по-високата кислородна пропускливост на групата М2 в сравнение с групата М1, която бързо достига динамично равновесие [19]. PPO е основната причина за ензимно покафеняване в плодовете и зеленчуците. От Фигура 1C може да се види, че активността на PPO показва тенденция на първо увеличаване и след това намаляване по време на съхранение. Увеличаването на PPO активността в ранния етап на съхранение може да се дължи на увреждащ стрес върху Cistanche deserticola по време на прясно рязане [20]. При съхранение за 1-5 дни активността му бавно намалява. На 7-ия ден активността на PPO при лечение с M1 е с 6,76% и 5,01% по-ниска от тази на лечението с CK и M2, съответно, което показва, че лечението с M1 може ефективно да инхибира увеличаването на активността на PPO и да намали капацитета на свързване с феноли. Покафеняването е един от ключовите фактори, влияещи върху търговската стойност на прясно нарязания Cistanche deserticola. От Фигура 1D може да се види, че степента на покафеняване на прясно нарязания Cistanche deserticola в различни третирани групи показва възходяща тенденция по време на съхранение. В края на съхранението групите на лечение с M1 и M2 са съответно с 6,56% и 18,03% по-ниски от групата на CK. Сред тях групата на лечение с М2 има най-ниската степен на покафеняване при 0,51 OD410/g. Това може да се дължи на силното дишане и високата PPO активност на прясно нарязания Cistanche deserticola в ранния етап на съхранение и комбинацията от свързани с покафеняването ензими и фенолни вещества, водещи до покафеняване. С обмяната на газ, третираните групи M1 и M2 достигнаха динамична равновесна микросреда, която инхибира дихателната интензивност на прясно нарязания Cistanche deserticola, забави физиологичната скорост на метаболизма и намали степента на мембранна липидна пероксидация [21-23 ]. С постепенното намаляване на активността на PPO, производството на кафяви полимери беше намалено, като по този начин се инхибира степента му на покафеняване. Групата CK има лоша дишаемост и е склонна към анаеробно дишане. По време на съхранение микроорганизмите се произвеждат лесно, което води до по-висока степен на покафеняване в сравнение с третираните групи M1 и M2, което се отразява на сензорното качество на прясно отрязания Cistanche deserticola.

Фиг.1 Ефекти от различни обработки върху обемната фракция на O2(A),CO2(B), PPO активността (C) и степента на покафеняване (D) на прясно нарязан C.deserticola

Забележка: Различните малки букви между една и съща група данни показват значителни разлики, P<0.05, the same below.

2.2 Ефекти от различни лечения върху Vc, общите феноли и флавоноидите

Фигура 2 Ефекти от различни третирания върху съдържанието на Vc (A), общото съдържание на фенол (B) и съдържанието на флавоноиди (C) на прясно нарязан C.deserticola

Vc е важен хранителен компонент в плодовете и зеленчуците и също е един от важните показатели, влияещи върху качеството на съхранение на плодовете и зеленчуците. Играе антиоксидантна роля в плодовете и зеленчуците. Както е показано на Фигура 2А, по време на периода на съхранение, съдържанието на Vc в различните третирани групи показва тенденция на постепенно намаляване. Сред тях съдържанието на Vc в групата на лечение с M1 е постоянно по-високо от това в групите на лечение с M2 и CK (P<0.05). On the 7th day of storage, the Vc content in the M1, M2, and CK treatment groups was 1.74%, 1.62%, and 1.54%, respectively. The M1 treatment group was 1.07 and 1.13 times higher than the M2 and CK treatment groups, respectively. It is possible that fresh-cut Cistanche deserticola is affected by mechanical damage and physiological metabolic activities, accelerating the consumption and oxidation process of Vc in the tissue, and leading to a decrease in Vc content [24]. After microporous membrane-modified atmosphere packaging treatment, the gas in the packaging box quickly reaches a dynamic equilibrium state through the microporous exchange, inhibiting the physiological metabolism rate of fresh-cut Cistanche deserticola, thereby slowing down the oxidative decomposition of Vc. This indicates that M1 treatment can effectively slow down the decrease in Vc content in fresh-cut Cistanche deserticola and maintain its antioxidant properties. Reche et al. found that delaying the reduction of O2 and the increase of CO2 in packaging can reduce nutrient consumption, thereby reducing the decrease in Vc and total phenolic content during the refrigeration process of jujube fruit and delaying fruit ripening and aging.

Фенолните вещества са широко присъстващи в растенията и играят важна роля в антиоксидантния процес на растенията. Както е показано на Фигура 2В, общото фенолно съдържание при различни третирания показва тенденция първо да се увеличава и след това да намалява. На 5-ия ден от съхранението общото съдържание на фенол в различните групи на лечение достига своя връх, като общото съдържание на фенол в групата на лечение с M1 е 1,38 и 1,11 пъти по-високо от това в групите на лечение с M2 и CK, съответно. Това може да се дължи на разрушаването на структурата на клетъчната регионализация по време на процеса на прясно рязане, което води до увеличаване на съдържанието на фенолни вещества [26]. В по-късния етап на съхранение процесът на стареене на прясно нарязания Cistanche deserticola се засилва и общото фенолно съдържание постепенно намалява. Сред тях се увеличава концентрацията на O2 в опаковките M1 и M2 и се ускорява окислението на фенолните вещества. В сравнение с обработката M1, M2 има по-добра дишаемост и по-бърза скорост на окисление на фенолните вещества. В края на съхранението общото фенолно съдържание в третираната с М1 група остава най-високо. Това показва, че третирането с M1 може ефективно да поддържа общото фенолно съдържание в прясно нарязания Cistanche deserticola.

Vc, общите феноли и флавоноидите са естествени антиоксиданти, присъстващи в плодовете и зеленчуците, които могат да поддържат антиоксидантната активност на системата. Както е показано на Фигура 2C, по време на съхранение съдържанието на флавоноиди в различни третирани групи показва тенденция на първо увеличаване и след това намаляване. Групите за лечение с M1, M2 и CK показват пикове съответно на 4-ия, 5-ия и 6-ия ден, а групата за лечение с M1 има най-високо съдържание на флавоноиди по време на съхранение. На 7-ия ден от съхранението съдържанието на флавоноиди в групите на лечение с M2 и CK е съответно 41,41 процента и 10,10 процента по-ниско от това в групата на лечение с M1. Това показва, че лечението с M1 може ефективно да забави намаляването на съдържанието на флавоноиди.

2.3 Ефекти от различните обработки върху общото съдържание на полизахариди

Растителните полизахариди имат функцията да инхибират или извличат свободните радикали и са една от важните активни съставки в растенията. Както е показано на Фигура 3, по време на съхранение, общото съдържание на полизахариди в прясно нарязани Cistanche deserticola в различни третирани групи показва тенденция на постепенно намаляване, като групата CK показва най-бързо намаление. Това може да се дължи на ускореното потребление на хранителни вещества и субстратни органични киселини в прясно нарязания Cistanche deserticola, което води до разграждането на полизахаридите в монозахариди [27], което води до намаляване на общото съдържание на полизахариди. Третирането с M1 може ефективно да инхибира физиологичния метаболизъм на прясно нарязания Cistanche deserticola и да забави разграждането на общите полизахариди. На 7-ия ден от съхранението общото съдържание на полизахариди в прясно нарязан Cistanche deserticola в групата на лечение с M1 е 25,66 mg DE/g DW, което е с 6,43 процента и 14,45 процента по-високо от M2 (24,11 mg DE/g DW) и CK (22,42 mg DE/g DW) групи за лечение, съответно. Това показва, че третирането с M1 може ефективно да намали загубата на общо съдържание на полизахариди в прясно нарязания Cistanche deserticola.

Фиг.3 Ефекти от различни обработки върху съдържанието на полизахариди в прясно нарязан C.deserticola

Echinoside и poolside са основните функционални компоненти в Cistanche deserticola, принадлежащи към групата на фенилетаноидните гликозиди и притежаващи антиоксидантни ефекти [28]. От Фигури 5A и B може да се види, че съдържанието на ехинакозид и край басейна в различни третирани групи показва постепенна низходяща тенденция, като низходящата тенденция не е значителна. През целия период на съхранение, съдържанието на епифиза и край басейна в групата на лечение с M1 беше постоянно по-високо от това в групата на CK. На 7-ия ден от съхранението съдържанието на ехинакозид в прясно нарязан Cistanche deserticola в групата на лечение с M1 е 5,92 mg/g, което е с 1.01% и 1,20% по-високо от това в M2 и CK групи за лечение, съответно. Съдържанието на антоцианин в косматите тичинкови цветя е 2,04 mg/g, което е с 0,49 процента и 1,47 процента по-високо от това в групите за лечение с M2 и CK, съответно. Това може да се дължи на наличието на ензими, свързани с хидролизата на фенилетаноидни гликозиди в тялото на растенията Cistanche deserticola. Фенилетанол гликозидите се хидролизират до вещества с малка молекула с увеличаване на времето за съхранение, което води до намаляване на тяхното съдържание [29,30], което засяга функционалността на Cistanche deserticola. В този експеримент, прясно нарязан Cistanche deserticola беше поставен в среда от 4 градуса и ниската температура инхибира активността на свързаните с фенил етанол гликозиди хидролази, като по този начин намалява степента на хидролиза на фенилетаноидните гликозиди и поддържа съдържанието им добре. В същото време обработката с M1 може да постигне динамичния баланс на газа в опаковъчната кутия, да инхибира дишането на прясно нарязания Cistanche deserticola, да забави жизнените дейности и да обменя газ през микропори, за да предотврати анаеробното дишане, като по този начин забавя промяната на pH от прясно нарязан Cistanche deserticola и ефективно поддържане на стабилността на фенилетаноидни гликозиди [32]. Резултатите показват, че третирането с M1 може ефективно да поддържа съдържанието на ехинакозид и край басейна в прясно нарязания Cistanche deserticola, да поддържа функционалните му компоненти и да подобрява лечебната му стойност.

Фиг.4 HPLC хроматограма

2.5 Ефекти от различни лечения върху антиоксидантната активност

DPPH, ABTS плюс способността за улавяне на свободните радикали и способността за намаляване на FRAP са важни показатели, които директно отразяват антиоксидантния капацитет на плодовете и зеленчуците. Колкото по-висока е скоростта на улавяне на свободните радикали, толкова по-силен е антиоксидантният капацитет. Както е показано на фигури 6A и B, с удължаване на времето за съхранение, скоростта на клирънс на свободните радикали на DPPH и ABTS плюс скоростта на клирънс на свободните радикали на различни групи на лечение показаха тенденция на първо увеличаване и след това намаляване, което е в съответствие с общата тенденция на промени в общото фенолно съдържание и съдържанието на флавоноиди. Това показва, че скоростта на изчистване на свободните радикали на DPPH, ABTS плюс скоростта на изчистване на свободните радикали и общото фенолно и флавоноидно съдържание са тясно свързани. На 5-ия ден от съхранението нивата на елиминиране на свободните радикали на DPPH на различните групи на лечение достигнаха своя връх, като групата на лечение с M1 има скорост на елиминиране на свободните радикали на DPPH от 92,38 процента, докато групите на лечение с M2 и CK имат нива на елиминиране на свободните радикали на DPPH съответно от 79,05 процента и 88,25 процента. Това показва, че лечението с M1 влияе върху скоростта на изчистване на свободните радикали на DPPH в различна степен и има най-добър ефект. По време на съхранение, тенденцията на скоростта на елиминиране на свободните радикали ABTS плюс е основно в съответствие с промяната в скоростта на елиминиране на свободните радикали DPPH. Групата на лечение с M1 показва пик при 90,26 процента на 5-ия ден, докато групите на лечение с M2 и CK показват пик на 4-ия ден, което е с 2,28 процента и 1,70 процента по-ниско от лечението с M1, със значителни разлики (P<0.05). This indicates that M1 treatment has a significant effect on the ABTS+-free radical scavenging rate of fresh-cut Cistanche deserticola, which can delay the oxidative aging of fresh-cut Cistanche deserticola. The higher the FRAP content, the stronger the antioxidant capacity of fruits and vegetables. As shown in Figure 6C, the overall decline trend of FRAP in fresh-cut Cistanche deserticola is consistent with the changes in Vc content and total polysaccharide content, indicating that the reduced ability of FRAP is closely related to the Vc content and total polysaccharide content in fresh cut Cistanche deserticola. On the 7th day of storage, the FRAP in the M1 treatment group was 0.78 mmol/L, which was 4.00% and 11.43% higher than that in the M2 and CK treatment groups, respectively. The results showed that the M1 treatment had the best effect and could effectively improve the antioxidant activity of fresh-cut Cistanche deserticola.

Фенилетанол гликозидът е основният активен компонент на Cistanche deserticola

В допълнение, опаковката с модифицирана атмосфера може да регулира активността на ензимите, свързани с антиоксиданти, да подобри антиоксидантния капацитет на плодовете, да намали степента на оксидативен стрес и по този начин да забави влошаването на качеството [33]. Предишни проучвания показват, че съдържанието на феноли и флавоноиди в различни плодове е тясно свързано с техните антиоксидантни свойства [34-36]. Това експериментално проучване показва, че третирането с M1 ефективно поддържа активните компоненти на прясно нарязания Cistanche deserticola, подобрява неговите антиоксидантни свойства, ефективно забавя стареенето на тъканите, предпазва клетките от микробна инфекция и подобрява тяхната устойчивост на стрес, като по този начин поддържа качеството на прясно нарязания Cistanche deserticola.

Фигура 6 Ефекти от различни обработки върху DPPH скоростта на улавяне на свободните радикали (A), ABTS плюс скоростта на улавяне на свободните радикали (B) и FRAP(C) на прясно нарязан C.deserticola

3 Заключение

Третирането с активна контролирана атмосфера (6 процента CO2 плюс 4 процента O2 плюс 90 процента N2), комбинирано с различни опаковъчни материали, беше изследвано върху прясно нарязан Cistanche deserticola. Третирането с M1 може значително да инхибира увеличаването на PPO активността и степента на покафеняване в прясно нарязан Cistanche deserticola, да забави намаляването на Vc, общите феноли, флавоноидите, общите полизахариди, ехинакозид и да осигури съдържание и да поддържа високо ниво на DPPH, ABTS плюс скорост на радикално изчистване и способност за намаляване на FRAP. Третирането с 6 процента CO2 плюс 4 процента O2 плюс 90 процента N2 плюс M1 подобри антиоксидантния капацитет на прясно нарязания цистанш, забави покафеняването и стареенето и запази качеството на прясно нарязания цистанч. Това изследване може да предостави теоретична основа за съхранение и консервиране на прясно нарязани цистанчи.

Екстракт от цистанче на прах

справка

[1] Quan XL, Xue B, Hui CB, et al. Сурови полизахариди от Cistanche deserticola YC Ma като имунорегулатор и адювант за ваксина срещу болестта шап [J]. Journal of Functional Foods, 2021, 87: 104800.

[2] Xin HW, Xiao GW, Yu H G. Бързо едновременно определяне на шест ефективни компонента в Cistanche tubulosa чрез близка инфрачервена спектроскопия [J]. Молекули, 2017, 22(5): 843-851.

[3] Wang F, Tu P, Zeng K, et al. Общите гликозиди и полизахариди на Cistanche deserticola предотвратяват остеопорозата чрез активиране на Wnt/-catenin сигнален път в SAMP6 мишки [J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 271: 113899.

[4] Feng S, Yang X, Weng X и др. Водни екстракти от култивиран Cistanche deserticola YC Ma като полизахариден адювант насърчават имунните отговори чрез улесняване на активирането на дендритни клетки [J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 277 (10): 114256.

[5] Hu Xiaomin, Huang Peng, Liu Wenxin и др. Напредък на изследванията за прилагането на нетермична физическа технология при консервирането на пресни плодове и зеленчуци [J]. Хранителна и ферментационна промишленост, 2021,47 (10): 278-284

[6] Zhang Peng, Yu Hongtao, Li Chunyuan и др. Ефекти от контролирана микросреда атмосфера върху качеството на съхранение на боровинки след съхранение въз основа на анализ на основните компоненти [J]. Хранителна и ферментационна промишленост, 2021 г.,12 (3): 1-13

[7] Кан Дандан. Регулаторният ефект на контролираната микросреда атмосфера, съчетана с фазова температура върху качеството след прибиране на реколтата на лилия Ланджоу [D]. Чанчун: Селскостопански университет в Шенян, 2020 г

[8] Wu Xinling, Jing Hongpeng, Zhang Xu и др. Сравнение на ефектите за запазване на свежестта на различни опаковъчни филми със спонтанна модифицирана атмосфера върху пресни соеви зърна [J]. наука за храните, 2015, 36 (14): 265-270

[9] Rodriguez J, Zoffoli J P. Ефект на пакетирането на серен диоксид и модифицирана атмосфера върху качеството на боровинките след прибиране на реколтата [J]. Биология и технология след прибиране на реколтата, 2016, 117(23): 230-238

[10] Jing Hongpeng, Zhang Xu, Guan Wenqiang и др. Проучване на консервиращия ефект на опаковки от микропорест филм върху зелена соя при различни температури [J]. Технология на хранително-вкусовата промишленост, 2015, 36 (3): 335-339

[11] Yin Jiewen, He Xiaomei, Jia Jiayi и др. Проучване на ефекта от опаковката с микропореста мембрана, базирано на анализ на главните компоненти върху забавяне на липидната пероксидация на клетъчната мембрана и влошаване на качеството на краставицата след съхранение в студено [J]. Хранителна и ферментационна промишленост, 2021,63 (27): 1-13

[12] Opapa UL, Hussein Z, Caleb O J. Фитохимични свойства и антиоксидантни активности на минимално обработени арили от нар „Acco“, повлияни от медиирана от перфорация опаковка с модифицирана атмосфера [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 43(3): 124-132.

[13] Liu Hui, Zhang Jinglin, Liu Jiechao и др. Ефект на аскорбинова киселина, комбинирана със спонтанно опаковане в модифицирана атмосфера върху качеството на съхранение и антиоксидантната активност на Lingwu jujube [J]. наука за храните, 2021, 42 (1): 257-263

[14] Cao Jiankang, Jiang Weibo, Zhao Yumei. Ръководство за физиологични и биохимични експерименти след прибиране на реколтата на плодове и зеленчуци [M]. Пекин: China Light Industry Press, 2007:28-50

[15] Zhao Yan, Yu Xinmiao, Wei Yuping и др. Функционални компоненти и антиоксидантна активност на различни части на Qinghai tubular cistanche [J]. Технологии на хранително-вкусовата промишленост, 2021,15 (26): 1-11

[16] Pei Fei, Tao Hongling, Cai Lijuan и др. Оптимизиране на процеса на екстракция с ултразвук и антиоксидантна активност на полифеноли от листата на Moringa oleifera чрез повърхностен тест за реакция [J]. наука за храните, 2016, 37 (20): 24-30

[17] Tang Yanping, Zhang Weimin, Chen Wenwen и др. Проучване върху извличането на полифеноли и антиоксидантната активност на остатъците от круша кашу [J]. наука за храните, 2010, 31 (20): 240-245

[18] Wang Miaomiao, Liu Zonghao, Zhang Yong и др. Анализ на флавоноиди, полифеноли и антиоксидантни активности в 2 вида морски зърнастец в Синдзян [J]. Наука и технологии в хранително-вкусовата промишленост, 2020,41 (18): 51-57

[19] Уанг Сяоюн. Изследване на приложението на микропоресто консервиращо фолио в зеленчукови опаковки [D]. Тиендзин: Университет за наука и технологии в Тиендзин, 2015 г

[20] Ян Кая, Хе Йе, Джан Мин. Влиянието на методите на опаковане върху логистиката и качеството на консервиране на броколите [J]. Храна и машини, 2016, 32 (4): 155-159

[21] Wang Kangfei, Wang Guiying, Wang Dezheng. Сравнително проучване на ефектите от различни методи за консервиране върху консервирането на грозде [J]. Packaging Engineering, 2020,41 (15): 19-24

[22] Yu Jingfen, Lu Yuguang, Shang Haitao и др. Проучване на ефекта на микропореста мембрана, комбинирана с 1-MCP върху качеството на прасковените плодове [J]. Преработка на селскостопански продукти, 2021,6 (3): 26-28

[23] Фу Юе. Ефектът на различните опаковъчни материали върху съхранението и свежестта на плодовете Penang [D]. Jinzhong: Shanxi Agricultural University, 2019 [24] Fang Zongzhuang, He Ai, Dou Zhihao и др. Ефектът от различни опаковки с модифицирана атмосфера, комбинирани с нискотемпературна обработка върху качеството на съхранение на пресен нарязан ананас [J]. Journal of Henan University of Technology, 2018, 39 (4): 102-107

[25] Reche J, Garcia-pastor M, Valero D, et al. Ефект от опаковката с модифицирана атмосфера върху физиологичните и функционалните характеристики на испанския хинап (Ziziphus jujuba Mill.) cv „Феникс“ по време на студено съхранение [J]. Scientia Horticulturae, 2019, 258: 108743.

[26] Ali S, Khan AS, Malik AU и др. Опаковката с модифицирана атмосфера забавя ензимното покафеняване и поддържа качеството на набраните плодове личи по време на съхранение при ниска температура [J]. Scientia Horticulturae, 2019, 254 (16): 14-20.

[27] Лиу Янг. Проучване на активните съставки и пръстовите отпечатъци на Cistanche deserticola и Cistanche deserticola [D]. Чанчун: Университет Джилин, 2013 г

[28] Jin L, Hong NY, Chuan Y, et al. Терапевтичен потенциал и молекулярни механизми на ехинакозид при невродегенеративни заболявания [J]. Frontiersin Pharmacology, 2022, 13: 841110.

[29] Панг Джинху. Ефекти от методите за обработка и екстракция след прибиране на реколтата върху основните активни компоненти на Cistanche deserticola [D]. Hohhot: Аграрен университет на Вътрешна Монголия, 2013 г

[30] Джан Чао, Хуа Юе, Лиан Дзин и др. Изследване на промените в съдържанието на фенилетанол гликозиди по време на обработката на Cistanche deserticola [J]. Китайски вестник за информация за традиционната китайска медицина, 2015, 36 (22): 260-265

[31] Cai Hong, Bao Zhong, Jiang Yong и др. Количествен анализ на ефективни компоненти в Cistanche deserticola от различни местообитания [J]. Китайска билкова медицина, 2007, 38 (3): 452-455

[32] Fei Z, Zhao Y, Li M, et al. Разграждане на фенилетаноидни гликозиди в Osmanthus fragrans Lour. цветя и неговия ефект върху антихипоксичната активност [J]. Научни доклади, 2017, 7(1): 10068-10083.

[33] Luo Shufen, Hu Huali, Chen Xiaoyan и др. Ефекти от опаковката в модифицирана атмосфера върху качеството на съхранение и антиоксидантната ензимна активност на конканавалина [J]. наука за храните, 2015, 36 (22): 260-265

[34] Wang SY, Lin H S. Антиоксидантната активност в плодовете и листата на къпини, малини и ягоди варира в зависимост от сорта и етапа на развитие [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48(2): 140-146.

[35] Reche J, Garcia-pastor ME, Valero D, et al. Ефект на опаковката с модифицирана атмосфера върху антиоксидантния капацитет на плодовете на араза (Eugenia stipitata McVaugh), наранхила (Solanum quitoense Lam.) и дървесни домати (Solanum betaceum Cav.) от Еквадор [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(10): 147-157.

[36] Selcuk N, Erkan M. Промени в антиоксидантната активност и качеството след прибиране на реколтата на сладки нарове cv. Hicrannar под модифицирана атмосфера опаковка [J]. Биология и технология след прибиране на реколтата, 2014, 92(38): 29-36.