bgезик
Начало / знание / Съдържание

знание

Ацерола, неизползван функционален суперплод: преглед на най-новите граници, част 2

May 06, 2023

Ферментирали продукти

Ферментацията е постепенен процес на разлагане, при който микроорганизми или ензими променят органичните вещества като въглехидрати в алкохоли или органични киселини. Ферментацията на плодове и зеленчуци може да предложи няколко предимства, тъй като помага за запазването и производството на здравословни, питателни храни в голямо разнообразие от вкусове, аромати и текстури и премахва антихранителните фактори, за да направи храната безвредна за ядене (Swain и др. 2014). Направени са и няколко изследвания върху ферментацията на плодовете на ацерола.

Според съответните проучвания,цистанчее широко разпространена билка, известна като „чудотворната билка, която удължава живота“. Основният му компонент ецистанозид, който има различни ефекти катоантиоксидант,противовъзпалително, иимунен функцияповишение. Механизмът между цистанче икожата избелванесе крие в антиоксидантния ефект на цистанчегликозиди. Меланинът в човешката кожа се произвежда от окислението на тирозин, катализирано оттирозиназа, а окислителната реакция изисква участието на кислород, така че свободните от кислород радикали в тялото се превръщат във важен фактор, влияещ върху производството на меланин. Cistanche съдържа цистанозид, който е антиоксидант и може да намали генерирането на свободни радикали в тялото, като по този начининхибиране на производството на меланин.

where can i buy cistanche

Кликнете върху Къде мога да купя Cistanche

За повече информация:

david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Favaro-Trindade и др. (2006) приготвят шест ферментирали сладоледи от ацерола чрез комбинация от различни закваски и пробиотици, т.е. Bifidobacterium longum, Bi. Lactis, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii spp. Булгарикус има крайно рН или 4,5, или 5. По време на 15 седмици съхранение броят на жизнеспособните пробиотични култури остава над препоръчителната минимална граница от 106 cfu/g дори при продукти с рН 4,5. По този начин авторите заключават, че ферментиралият сладолед от ацерола може да се използва като подходяща храна за доставяне на витамин С и щамове Bifidobacterium.

Виното е често консумирана алкохолна напитка, приготвена от ферментирали плодове. Правени са проучвания за оптимизиране на условията за производство на вино от ацерола. Алмейда и др. (2010) стандартизира условията за обработка за производство на вино от ацерола, използвайки RSM оптимизация и съобщава, че вината, произведени с висока степен Brix и ниска плодова маса, са най-добрите продукти. По-късно групата приготви седем проби от вино с различни количества пулп и съдържание на захар, използвайки симулирана техника на отгряване, за да се получат оптимални сензорни качества и цена на виното. Техните експерименти показват, че най-добрите условия са открити при масово съотношение между 1/7,5 и 1/6 и общи разтворими твърди вещества между 28,6 и 29,0 градуса по Брикс. При такива условия стойностите за сензорно приемане са съответно 6,9, 6,8 и 8,8 за цвят, аромат и вкус; а производствените разходи са с 43–45 процента по-ниски от традиционните вина, комерсиализирани в Бразилия (Almeida et al. 2014).

cistanches herba

Процес за производство на обогатен с витамин С здравословен оцет с помощта на ацерола е описан в патент от Nakashima (1989). Неговото изобретение е направено чрез добавяне на ацерола по време на етап на производство, готвене или директно добавяне към произведения оцет. Освен това, ферментатът от ацерола може да се използва и за подобряване на качеството на кожата. Композиция за локално приложение, съдържаща ферментат от череша ацерола и органична киселина, е патентована от Zimmerman и Belo (2000), чиято употреба може да помогне за повишаване на скоростта на десквамация на кожата. По същия начин състав за избелване на кожата за външна употреба, съдържащ ферментат от ацерола череша, включен с известни избелващи агенти, е патентован от Dornoff et al. (1998).

Ядливи филми и покрития

Направени са малко проучвания за подготовката, осъществимостта и прилагането на ядливи филми и покрития от ацерола. Годен за консумация филм беше приготвен и характеризиран от Azeredo et al. (2012a) с помощта на ацерола и алгинат, пластифицирани с царевичен сироп. Установено е, че включването на целулозни нишки във филма подобрява неговата бариера срещу водна пара, якост на опън и модул. Авторите заключават, че такива филми могат да се използват като ядливи покрития в няколко плодове и зеленчуци за удължаване на срока на годност. Освен това, филмите от алгинат-ацерола без мустаци могат да се консумират като закуски, тъй като тази цел не изисква големи механични или бариерни свойства. Групата също подготви нанокомпозитни ядливи филми (отлети върху стъклени плочи) и ядливи покрития (нанесени върху повърхности на плодове от ацерола) чрез ацерола и алгинат, подсилени с целулозни мустаци или монтморилонит. Покритията, нанесени върху пресни плодове ацерола, намаляват загубата на тегло, честотата на гниене и скоростта на узряване. Установено е, че подсиленото с монтморилонит пюре от алгинат и ацерола е най-ефективно за намаляване на загубата на тегло и поддържане на визуалното приемане на ацерола (Azeredo et al. 2012b).

cistanche chemist warehouse

В отделно проучване беше оценена осъществимостта на смесване на пулп от манго и ацерола в биоразградима матрица като източник на полифеноли, каротеноиди и други антиоксиданти (Souza et al. 2011). Авторите подготвиха филми на биологична основа, използвайки нишесте от маниока с разнообразно включване на пулп от манго и ацерола въз основа на методологията на повърхността на реакцията и го използваха за опаковане на палмово масло. Резултатите показват, че въпреки че процедурата за образуване на филм засяга антиоксидантните съединения, антиоксидантните добавки, добавени към филмите, защитават пакетирания продукт. Изследователите обаче предполагат, че използването на пулп от витамин С трябва да се избягва като добавки във филми, тъй като те откриха, че високото съдържание на аскорбинова киселина в ацерола действа като прооксидант.

Добавки

Тъй като ацеролата има много високо съдържание на витамин С, тя се използва за производството на концентрати на аскорбинова киселина, добавки и за обогатяване на други преработени продукти. Освен това, предвид факта, че витамин С от ацерола се усвоява по-добре от хората, отколкото синтетичната аскорбинова киселина (както беше обсъдено по-рано), добавките и концентратите от ацерола представляват привлекателна алтернатива за хора с дефицит на витамин С. Наличните продукти на пазара са или витамин С, който е извлечен от плодовете на ацерола, или е под формата на добавки с ацерола, които са кондензираната форма на самия плод. Добавките се предлагат на световния пазар под различни марки и обикновено са под формата на дъвчащи таблетки, прахове и капсули. Много такива продукти имат допълнителни съставки, добавени към тях като включване на други плодове и техните екстракти, захари и аромати. Трябва да се подчертае, че въпреки че продавачите твърдят няколко полезни ефекта от техните добавки от ацерола, все още няма научни данни за дългосрочни епидемиологични проучвания върху хора, които да подкрепят тяхното мнение. Целият плодов концентрат с допълнителни съставки, произведени при различни условия на обработка, може да има различна биоефикасност от предполагаемата.

Оползотворяване на отпадъци

Каетано и др. (2011) оценяват антиоксидантния капацитет на агропромишлени отпадъци от ацерола. Те съобщават, че е установено, че хидроетанолните и хидрометаноловите екстракти, получени с помощта на последователна екстракция, показват добра DPPH и ABTS изчистваща активност с висок процент инхибиране на пероксидацията на линоловата киселина и способността да забавят образуването на пероксиди и конюгирани диени.

rou cong rong benefits

Семената са един от основните компоненти на промишлените отпадъци от ацерола. Изсушеното и преработено брашно от семена на ацерола има ниско съдържание на вода (9,4%) и високо калорично съдържание (332 kcal). 100 грам брашно съдържа 3,2 ± 0,02 g липиди, 16,94 ± 0,81 g протеин и 57,24 ± 2,44 g въглехидрати. Брашното също има високо съдържание на сурови фибри (26,54 процента), пепел (0.44 процента), аскорбинова киселина (66 mg g-1) и минерали като желязо (37,23 mg 1{{ 22}}0 g-1), калций (41,76 mg 1{{30}}0 g-1), калий (41,39 mg 100 g{{17} }), магнезий (22,24 mg 100 g-1), цинк (0,09 mg 100 g-1), манган (0,74 mg 100 g-1) фосфор (0,08 mg 100 g{{33) }}) и мед (0,15 lg 100 g-1). Профилът на мастните киселини, получен в липидната фракция, включва олеинова (31,9 процента), линолова (29,2 процента), палмитинова (21,8 процента), стеаринова (13,9 процента) и линоленова (1,3 процента). Поради липсата на токсични и алергенни съединения в брашното от семена на ацерола, то може да бъде от потенциална употреба в диетата (Aguiar et al. 2010). Marques и др. (2013), приготвено брашно от отпадъците, генерирани по време на преработката, т.е. семена и багаса. Те откриха високи нива на разтворими и неразтворими фибри и фенолни съединения в него, които могат да се използват за обогатяване на храни. Брашното също показва висока абсорбция на вода, масло и стабилност на емулсията, което илюстрира потенциала му за включване в месни и хлебни продукти.


Тъй като остатъкът, генериран по време на обработката на ацерола, е с ниска цена, но има мощно хранително и функционално значение, той може да се използва за приготвянето на евтини хранителни добавки, предназначени за общности с ниски доходи.

Заключение и бъдещ обхват

Ацерола, смятана за „супер плод“, получи много внимание в близкото минало, тъй като съдържа прекомерно съдържание на аскорбинова киселина заедно с други фитонутриенти като фенолни киселини, флавоноиди, антоцианини и каротеноиди. Последните проучвания са профилирали индивидабиоактивни съединения и биологичната активност на плодовете и техните екстракти. Като един от най-богатите естествени източници на аскорбинова киселина, няколко продукта с добавена стойност и добавки с витамин С от ацерола се предлагат на световния пазар. Няколко инструмента и техники за обработкасъщо са изследвани за разработване на подходящи продукти с добавена стойност от ацерола.

cistanche for sale

Доста проучвания са фокусирани върху молекулярния аспект на синтеза на аскорбинова киселина в ацерола. Въпреки това са необходими много подробни изследвания, за да се разбере напълно основата на високия синтез на аскорбинова киселина в плодовете. Придобитите знания могат да помогнат при разработването на често отглеждани растенияс повишен синтез на аскорбинова киселина. Тъй като ацеролата е богата на пигменти като антоцианини и каротеноиди, използването на плодове като хранителни оцветители би било друга интересна област на работа. Проучванията върху ефикасността и стабилността на ацеролните пигменти като оцветители могат да донесат нови измерения като заместител на често използваните синтетични багрила.


Притежавайки богат хранителен профил с многобройни биоактивности и неизползвана в големи части на света, ацеролата по същество изисква по-голям фокус и има обещаващи агро-индустриални и фармацевтични приложения. Въпреки това, пълните доказателство за ползите за здравето от плодовете могат самода се установи с дългосрочни епидемиологични проучвания и цялостна работа върху бионаличността на различните фитонутриенти, включени в сложната хранителна матрица. Бъдещата работа по споменатите линии може да помогне за установяването на смела претенция, свързана с плодовете, и също така да донесе нови прозренияпо отношение на механичните промени на плодовата матрица, настъпващи в човешката система.

Препратки

1. Aguiar TMD, Rodrigues FDS, Santos ERD, Sabaa-Srur AUD (2010) Химическа характеристика и оценка на хранителната стойност на семената на Malpighia punicifolia. Nutrire Rev Soc Bras Aliment Nutr 35(2):91–102

2. Almeida SS, Narain N, Souza RR, Santana JCC (2010) Оптимизиране на условията за обработка за производство на вино от ацерола (Malpighia glabra L.). Acta Hort 864:471–478.

3. Almeida SDS, Alves WAL, Araujo SAD, Santana JCC, Narain N, Souza RRD (2014) Използване на симулирано отгряване при стандартизация и оптимизация на производството на вино от ацерола. Food Sci. Technol Campinas 34 (2): 292–297

4. Antunes AEC, Liserre AM, Coelho ALA, Menezes CR, Moreno I, Yotsuyanag K, Azambuja NC (2013) Ацерола нектар с добавен микрокапсулиран пробиотик. LWT- Food Sci Technol 54: 125–131

5. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2000) Пектин метилестераза на Acerola: изследвания на топлинна инактивация. Food Chem 71: 465-467

6. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2001) Активност на пектин метилестераза, съдържание на пектин и витамин С в плодове ацерола на различни етапи от развитието на плодовете. Food Chem 74: 133-137

7. Assis SA, Martins ABG, Guaglianoni DG, Olivera OMMDF (2002) Частично пречистване и характеризиране на пектин метилестераза от Acerola (Malpighia glabra L.). J Agric Food Chem 50: 4103–4107

8. Assis SAD, Trevisan HC, Mascarenhas OM, Oliveira F (2003) Имобилизиране на пектин метилестераза от ацерола (Malpighia glabra L.) в порест силициев диоксид. Biotechnol Lett 25:869–872

9. Assis SAD, Ferreira BS, Fernandes P, Guaglianoni DG, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004a) Имобилизирана с желатин пектин-метилестераза за производство на пектин с ниско съдържание на метоксил. Химия на храните 86:333–337

10. Assis SAD, Fernandes P, Ferreira BS, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004b) Скрининг на опори за имобилизиране на пектин метилестераза от ацерола (Malpighia glabra L). J Chem Technol Biotechnol 79: 277–280

11. Assis SAD, Fernandes FP, Martins ABG, Oliveira OMMDF (2008) Acerola: значение, условия на отглеждане, производство и биохимични аспекти. Плодове 63 (2): 93–101

12. Asenjo CF, Freire DGAR (1946) Високото съдържание на аскорбинова киселина в западноиндийската череша. Наука 103 (2669): 219

13. Azeredo HMC, Miranda KWE, Rosa MF, Nascimento DM, Moura MRD (2012a) Ядливи филми от пюре от алгинат-ацерола, подсилено с целулозни мустаци. LWT- Food Sci Technol 46: 294–297

14. Azeredo HMC, Miranda KWE, Ribeiro HL, Rosa MF, Nascimento DM (2012b) Наноподсилени покрития от пюре от алгинат-ацерола върху филми от ацерола. J Food Eng 113:505–510 Badejo AA, Tanaka N, Nobukazu Esaka M (2008) Анализ на GDPD-маноза пирофосфорилаза генен промотор от Acerola (Malpighia glabra) и увеличаване на съдържанието на аскорбат в трансгенен тютюн, експресиращ гена Acerola. Физиология на растителна клетка 49 (1): 126–132

15. Barbalho SM, Damasceno DC, Spada APM, Palhares M, Martuchi KA, Oshiiwa M, Sazaki V, Da Silva VS (2011) Оценка на гликемичен и липиден профил на потомство на диабетни плъхове Wistar, третирани със сок от Malpighia emarginata. Exp Diabetes Res.

16. Caetano ACDS, Araujo CRD, Lima VAGD, Maciel MIS, Melo EDA (2011) Оценка на антиоксидантната активност на агропромишлени отпадъци от екстракти от плодове на ацерола (Malpighia emarginata DC). Cienc Tecnol Aliment Campinas 31(3):769–775

17. Chai Y, Weng H, Xue L (2014) Ацерола череша на прах и метод за производството му. Патент на САЩ 2014(0199464):A1

18. Cruz AG, Ana ADSS, Macchione MM, Teixeira AM, Schmidt FL (2009) Млечна напитка с използване на сирене от суроватъчно масло (queijo manteiga) и сок от ацерола като потенциален източник на витамин С. Food Bioprocess Tech 2(4):368– 373

19. Dang BK, Huynh TV, Le VVM (2012) Едновременно третиране на каша от ацерола чрез ултразвук и приготвяне на пектиназа при обработката на сок от ацерола: оптимизиране на концентрацията на пектиназа и пектолитичното време чрез методология на повърхността за реакция. Int Food Res J 19 (2): 509–513

20. Dang BK, Le VVM (2012) Пектолитично третиране на необработена с ултразвук или sonicat Barbadosdos черешова каша: избор при обработката на сок. Int Food Res J 19 (3): 947–954

21. Delva L, Schneider RG (2013a) Acerola (Malpighia emarginata DC): производство, обработка след прибиране на реколтата, хранене и биологична активност. Храна Rev Int 29:107–126

22. Delva L, Schneider RG (2013b) Антиоксидантна активност и антимикробни свойства на фенолни екстракти от плод на ацерола (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48: 1048–1056

23. Demir N, Acar J, Sarrioglu K, Mutlu M (2001) Използването на търговска пектиназа в производството на плодови сокове. Част 3: Имобилизирана пектиназа за обработка на каша. J Food Eng 47: 275–280

24. Dornoff JM, Toole DAO, Davies MB (1998) Състав за избелване на кожата, съдържащ ацерола ферментат. Патент US 5(747):006

25. Dusman E, Ferreira MFDS, Berti AP, Mariucc RG, Mantovani MS, Vicentini VEP (2012) Изследване на цитотоксични и мутагенни ефекти на плодова каша от Malpighia glabra L. (барбадоска череша) и витамин С върху система за тестване на растения и животни. Cienc Tecnol Aliment Campinas 32(2):405–411

26. Dusman E, Berti AP, Mariucci RG, Lopes NB, Tonin LTD, Vicentini VEP (2014) Радиозащитен ефект на Барбадоската череша (Malpighia glabra L.) срещу радиофармацевтичен йод-131 при плъхове Wistar in vivo. BMC Complement Altern Med 14(41):1–9

27. Duzzioni AG, Lenton VM, Silva DIS, Barrozo MAS (2013) Ефект на кинетиката на сушене върху основните биоактивни съединения и антиоксидантната активност на остатъка от ацерола (Malpighia emarginata DC). Int J Food Sci Tech 48: 1041–1047

28. Favaro-Trindade CS, Bernardi S, Bodini RB, Balieiro JCDC, Almeida ED (2006) Сензорна приемливост и стабилност на пробиотични микроорганизми и витамин С във ферментирал ацерола (Mal pighia emarginata DC.) сладолед. J Food Sci 71 (6): S492–S495

29. Gomes ERDS, Mendes ES, Pereira NC, Barros STDD (2005) Оценка на сока от ацерола, концентриран чрез обратна осмоза. Braz Arch Biol Technol 48:175–183

30.Hanamura T, Mayama C, Aoki H, Hirayama Y, Shimizu M (2006) Антихипергликемичен ефект на полифеноли от плод Acerola (Mal-pighia emarginata DC.). Biosci Biotechnol Biochem 70 (8): 1813–1820

31. Hanamura T, Uchida E, Aoki H (2008) Ефект на изсветляване на кожата на полифенолен екстракт от плод Acerola (Malpighia emarginata DC.) върху UV-индуцирана пигментация. Biosci Biotechnol Biochem 72 (12): 3211–3218

32. Kawaguchi M, Tanabe H, Nagamine K (2007) Изолиране и характеризиране на нов флавоноид, притежаващ 4,2''-гликозидна връзка от зелени зрели плодове на ацерола (Malpighia emarginata DC). Biosci Biotechnol Biochem 71 (5): 1130–1135

33. Lima VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES (2005) Общо фенолно и каротеноидно съдържание в генотипове ацерола, събрани на три етапа на зреене. Food Chem 90: 565-568

34. Lima ADS, Maia GA, De Sousa PHM, Do Prado GM, Rodrigues S (2009) Стабилност при съхранение на стимулираща напитка от плодов сок от кокосова вода и ацерола. Int J Food Sci Tech 44 (7): 1445–1451

35. Liu J, Peng X, Li X, Li T, Zhang W, Shi L, Han J, Qiu M (2013) Norfriedelins AC с ацетилхолинестеразна инхибиторна активност от Acerola Tree (Malpighia emarginata). Org Lett 15(7):1580–1583

36. Liu Deung Y, Li T, Han Q, Li Y, Qiu M (2014) Три нови тетранордитерпена от надземни части на Acerola Cherry (Mal-pighia emarginata). Молекули 19: 2629–2636

37. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT (2007) Сушене чрез замразяване на ацерола (Malpighia glabra L.). Chem Eng Process 46:451–457

38. Marques TR, Correa AD, Lino JBDR, Abreu CMPD, Simao AA (2013) Химични съставки и технологични функционални свойства на отпадъчно брашно от ацерола (Malpighia emarginata DC.). Food Sci Technol Campinas 33 (3): 526–531

39. Matsuura FCAU, Folegatti MIDS, Cardoso RL, Ferreira DC (2004) Сензорно приемане на смесен нектар от папая, маракуя и ацерола. Sci Agric (Piracicaba, Braz) 61(6):604–608

40. Matta VM, Moretti RH, Cabral LMC (2004) Микрофилтрация и обратна осмоза за избистряне и концентрация на сок от ацерола. J Food Eng 61: 477–482

41. Mezadri T, Villano D, Fernandez-Pachon MS, Garcia-Parrilla MC, Troncoso AM (2008) Антиоксидантни съединения и антиоксидантна активност в плодовете и производните на ацерола (Malpighia emarginata DC.). J Food Comp Anal 21: 282–290

42. Moreira GEG, Costa MGM, Souza ACRD, Brito ESD, Medeiros MDFD, Azeredo HMCD (2009) Физически свойства на спрей изсушен екстракт от кюспе от ацерола, повлиян от температура и помощни средства за сушене. LWT- Food Sci Technol 42:641–645

43. Moreira GEG, Azeredo HMCD, Medeiros MDFDD, Brito ESD, Souza ACRD (2010) Задържане на аскорбинова киселина и антоцианин по време на сушене чрез пулверизиране на екстракт от кюспе от ацерола. J Food Process Preserv 34:915–925

44. Morse P, Habra L (1961) Концентрат на витамин С. Патент на САЩ 3,012,943 Morse P, Habra L (1963) Концентрат на витамин С, който не се разтваря. Патент на САЩ 3,086,915

45. Motohashi N, Wakabayashi H, Kurihara T, Fukushima H, Yamada T, Kawase M, Sohara Y, Tani S, Shirataki Y, Sakagami H, Satoh K, Nakashima H, Molnar A, Spengler G, Gyemant N, Ugocsai K, Molnar J (2004) Биологична активност на екстракти и фракции от череша от Барбадос (плодове на ацерола, плодове на Malpighia emarginata DC). Phytother Res 18: 212–223

46. ​​Nagamine I, Akiyama T, Kainuma M, Kumagai H, Satoh H, Yamada K, Yano T, Sakurai H (2002) Ефект на екстракта от ацерола череша върху клетъчната пролиферация и активирането на Ras сигналния път в промоционалния етап на белодробната туморогенеза в мишки. J Nutr Sci Vitaminol 48 (1): 69–72

47. Naidu KA (2003) Витамин С в човешкото здраве и болести все още е загадка. Преглед. Nutr J 2(1):7.

48. Накашима Т (1989) Здравен оцет. Патент на САЩ 4(806):365

49. Nunes RDS, Kahl VFS, Sarmento MDS, Richter MF, Costa-Lotufo LV, Rodrigues FAR, Abin-Carriquiry JA, Martinez MA, Ferronatto S, Falcao ADB, Silva JD (2011) Антигенотоксичност и антиоксидантна активност на плода Acerola (Malpighia) glabra L.) на два етапа на зрялост. Растителни храни Hum Nutr 66:129–135

50.Oliveira ADS, Moura CFH, Brito ESD, Mamede RVS, Miranda MRAD (2012) Антиоксидантен метаболизъм по време на развитието на плодове на различни клонинги на Acerola (Malpighia emarginata DC). J Agric Food Chem 60: 7957–7964

51. Pagani MM, Rocha-Leao MH, Couto ABB, Pinto JP, Ribeiro AO, Gomes FDS, Cabral LMC (2011) Концентрация на сок от ацерола (Malpighia emarginata DC.) чрез интегриран процес на мембранно разделяне. Третиране с обезсолена вода 27:130–134

52. Pommer CV, Barbosa W (2009) Въздействието на размножаването върху производството на плодове в топлия климат на Бразилия. Rev Bras Frutic Jaboticabal—SP 31(2):612–634

53. Prakash A, Prabhudev SH, Vijayalakshmi MR, Prakash M, Baskaran R (2016) Влияние на обработката и диференциалното смесване върху качествените характеристики в хранително обогатен кетчуп (NutriKetchup) от ацерола и домати. J Food Sci Technol 53 (8): 3175–3185

54. Righetto AM, Netoo FM, Carraro F (2005) Химичен състав и антиоксидантна активност на сокове от зряла и незряла ацерола (Malpighia emarginata DC). Food Sci Technol Int 11: 315–321

55. Rochette NFG, Mota EF, Nunes-Pinheiro DCS, Bezerra CF, Oliveira MLMD, Silva ACMD, Miranda MRAD, Melo DFD (2013) Ефект от предварителната обработка със сок от ацерола (Malpighia emarginata DC.) върху индуцирания от етанол оксидативен стрес при мишки - хепатопротективен потенциал на сок от ацерола. Свободен Rad Antioxid 3: S16–S21

56. Rosso VVD, Mercadante AZ (2005) Каротеноиден състав на два бразилски генотипа на ацерола (Malpighia punicifolia L.) от две реколти. Food Res Int 38: 1073–1077

57. Sancho SDO, Silva ARAD, Dantas ANDS, Magalhaes TA, Lopes GS, Rodrigues S, Costa JMCD, Fernandes FAN, Silva MGDV (2015) Характеризиране на промишлените остатъци от седем плода и проучване на потенциалното им приложение като хранителни добавки. J Chem.

58. Silva LMRD, Figueiredo EATD, Ricardo NMPS, Vieira IGP, Figueiredo RWD, Brasil IM, Gomes CL (2014) Количествено определяне на биоактивни съединения в каши и странични продукти от тропически плодове от Бразилия. Food Chem 143: 398-404

59. Singh DR (2006) Западноиндийска череша n˜ По-малко известен плод за хранителна сигурност. Нац. произв. Сияние 5 (5): 366–368

60.Souza CO, Silva LT, Silva JR, Lopez JA, Veiga-Santos P, Druzian JI (2011) Пулпи от манго и ацерола като антиоксидантни добавки във филм на био-базирана нишесте от маниока. J Agric Food Chem 59: 2248–2254

61. Sousa PHMD, Maia GA, Azeredo HMCD, Ramos AM, Figueiredo RWD (2010) Стабилност при съхранение на смесен нектар от тропически плодове (ябълка кашу, ацерола, папая, гуава и маракуя) с добавен кофеин. Int J Food Sci Tech 45: 2162–2166

62. Srivastava P, Malviya R (2011) Източници на пектин, екстракция и приложенията му във фармацевтичната индустрия - Общ преглед. Indian J Nat Prod Resour 2(1):10–18

63. Swain MR, Anandharaj M, Ray RC, Rani RP (2014) Ферментирали плодове и зеленчуци от Азия: потенциален източник на пробиотици. Biotechnol Res Int.

64. Tanada S, Tajima R, Koizumi T, Yamamoto S, Aoki H, Hanamura T, Mayama C (2007) Инхибитор на бактериален растеж или бактериостатичен агент, използващ вещества, получени от плод на ацерола. Патент на САЩ 2007(0128328):A1

65. Богатството на Индия (1962) Речник на индийските суровини и промишлени продукти. Суровини, кн. VI. LM; Съвет за научни и промишлени изследвания, Ню Делхи, стр. 233–234

66. Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, Nagamine K, Koizumi T, Maruyama N, Ishigami A (2011) Абсорбция и екскреция на аскорбинова киселина самостоятелно и в сок от ацерола (Malpighia emarginata): сравнение при здрави японски субекти. Biol Pharm Bull 34 (11): 1744–1747

67. Vendramini AL, Trugo LC (2000) Химичен състав на плод ацерола (Malpighia punicifolia L.) на три етапа на зрялост. Food Chem 71: 195-198

68. Zimmerman AC, Belo DV (2000) Метод за увеличаване на скоростта на обновяване на клетките на кожата с помощта на ферментат от ацерола череша. Патент на САЩ 6,074,647

За повече информация: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Може да харесаш също